Ñam, ñam. Hace tiempo que no tenia una entrada de recetas, y ayer mismo la Nuria me hizo llegar esta receta. Comentándome que cada año tiene que llamar a la madre para recordarle la receta. Y que si esta aquí en el blog no hace falta la llamadita. Pues nada, aquí la tienes. Ah y te haré llegar huevos de mi granjita para que hagas unos buenos Panellets.
Receta de panellets:
- Para ½ kilo de almendras trituradas,
- ½ de azucar,
- 1 yema de huevo
- 1 patata hervida mediana ( o boniato )
- piñones, coco, etc…
Se tira todo a una cazuela y se amasa con las manos ( bien limpias por favor ).
Una vez bien amasado, que quede una masa compacta ya tenemos la base.
Entonces vamos cojiendo cachitos de la masa y hacemos bolitas ( del rollo cuando eramos pequeños con la plastelina, jeje )
Cuendo tengamos las bolas ya las podemos decorar a nuestro gusto.
Piñones, coco, etc…
Truco del almendruco: si no se enganchan bien los piñones, con la clara restante del huevo, remojamos las bolitas y las dejamos que se escorra un rato, de esta manera quedaran bien pegados.
Una vez preparados con un pincel y la llema de huevo batida los pintamos un poco. ( solo los de piñones ) y directos al horno.
Tiempo del horno: a ojo!! Ya que cuando se esten dorando ya los podemos sacar. Y….
Tachan!!!! Panellets Buen provecho!!
RECEPTE DE PANELLETS
- Per a ½ kilo d’ametlla trinxada,
- ½ kilo sucre,
- 1 rovell d’ou,
- 1 patata mitjana bullida (o moniato al gust)
Amb tot aixo i les manetes ben netes, fer una massa compacte.
Amb aquesta massa fer boletes i enganxar els pinyons, les cireres, apartar una mica de massa i juntarla amb coco per fer els panellets de coco… etc…
Truc del almendruc: Amb la clara del ou restant, si no se us enganxen be els pinyons, passar-hi les boletes de massapa, deixarles uns minuts escorrer, i els pinyons s’hi queden super enganxats
Quan ja tenim tots el panellets fets, s’han de pintar amb ou batut perque agafin un bon color dorat quan els posem al forn.
Bon profit!!!
