Ahora que llega el Otoño y en su día compartí con vosotros la receta de los panellets, pues ahora toca las Castañas!
Como se hacen?
Ingredientes:
- Castañas,
- Fuego, brasas,
- Paella agujerada o rejilla.
- Agua.
Como se cocinan?
- Haremos unos cortes a las castañas de menos de un centímetro de largo y las dejaremos en remojo.
- Primero necesitamos una fuente de calor bastante fuerte, ya sea con los fogones de casa, brasas o como lo queráis hacer pero tiene que ser fuerte.
- Pondremos las castañas en la paella agujereada o en las rejillas de la brasa.
- Las iremos removiendo de vez en cuando y tirando un poco de agua por encima, mojándonos la mano y salpicando las castañas.
- Repetiremos esto un buen rato evitando que se quemen y TACHANNN!
Castañas cocidas. Y bien blanditas.
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